Na manhã desta segunda-feira, 18 de agosto, teve início mais uma turma do Curso de Técnicas Gastronômicas da Vila Cuore, centro de educação e formação da Aliança de Misericórdia, localizado na zona norte de São Paulo. A formação gratuita tem carga horária de 210 horas presenciais e será realizada até novembro de 2025, com aulas de segunda a quinta-feira.

Mais do que um curso técnico, a proposta é formar pessoas para a vida: muitos alunos chegam em busca de um novo começo, enfrentando desemprego, baixa autoestima, ou em busca de uma oportunidade para empreender com dignidade. A experiência de turmas anteriores confirma o impacto positivo e duradouro da iniciativa.

Curso oferece formação completa com aulas práticas e apoio humano

O conteúdo do curso é dividido em módulos de:

• Técnicas gastronômicas (sopas, molhos, cortes, carnes, cozinha brasileira)
• Panificação e confeitaria
• Formação humana e valores
• Empreendedorismo e elaboração de projetos
• Projeto final e Feira de Empreendedorismo

As aulas são conduzidas por uma equipe de chefs convidados e educadores experientes, que oferecem não apenas conhecimento técnico, mas também acolhimento e escuta. Entre os nomes confirmados nesta edição estão Maze Félix, Alê Saddi, Adriano Gambale e Andrea Aidar.

O curso é realizado em uma cozinha industrial modelo, com estrutura profissional e ambiente educativo que favorece o aprendizado e o desenvolvimento pessoal. Além disso, os alunos podem optar por 10 horas de voluntariado na própria cozinha do projeto, funcionando como uma introdução ao estágio real.

Transformação que vai além da cozinha

Os relatos de ex-alunos confirmam que a transformação vai muito além do prato. Em edições anteriores, muitos participantes saíram do curso com emprego garantido, outros iniciaram negócios próprios e alguns até decidiram seguir carreira na gastronomia, ingressando em cursos técnicos e faculdades.

Além da formação técnica, o projeto atua na reconstrução de vidas, promovendo autoestima, convivência, fé e esperança. “Aqui as pessoas descobrem talentos que nem sabiam que tinham”, diz Maze Félix, chef e educadora do projeto.

Uma parceria de sucesso

Nós queremos agradecer ao Instituto Bia Rabinovich por essa parceria de sucesso que tornou possível não apenas o curso, mas uma nova etapa na vida desses alunos que foram despertados para uma nova profissão e, consequentemente, para um novo passo em suas histórias.

Parcerias como essa, fazem com que a Aliança chegue muito mais longe em sua missão de restituir a dignidade integral de tantos irmãos em situação de vulnerabilidade. Muito obrigado!

Continue acompanhando e apoiando

As inscrições para essa turma já foram encerradas, mas novas oportunidades estão por vir. Para acompanhar a abertura de novas turmas, siga a Aliança de Misericórdia nas redes sociais:

 Instagram: @cuorealianca | @aliancademisericordia

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